语文老师的原味靴子文胸(食)间旅人

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十二月·美食月|好|好|吃|饭| |好|好|生|活|

今 · 天

语文老师的原味靴子文胸(食)间旅人是美食月的第一个畅游日

孩子们化身为

时(食)间旅人

回到

“当我还是那个小宝贝的时候”

发现

“米面变变变”的秘密

穿越到

“没有冰箱的时代”

……

回味

那一抹“熟悉”的味道

小 班

爬行     香甜乳汁

当我还是

那个小宝贝的时候

用手抓饭

妈妈的味道   美味辅食

独特联结

爬~爬~爬~

沿着“时间长廊”,

我们回到了还是一个“小宝宝”的时候。

那个时候的我们虽然还不会说话,

但可以用眼睛打招呼。

你能从我们的眼睛里,

感受到我们此刻的欢乐吗?

作为“小婴儿的我”,

对这个世界充满了好奇!

满地乱爬,

所到之处都是我们的欢声笑语。

那个时候,

所有的东西都是我们的玩具。

当然,

也不要小瞧我们的“破坏力”哦~

虽然“破坏力”惊人,

但我们也是整理收纳的高手哦!

不信请看~

玩累了,

我们需要“喝奶奶”~

众多奶瓶中,

究竟哪一个是我自己的呢?

只要闻一闻,我就能找到,

因为那是我最熟悉的“妈妈的味道”。

妈妈将我小时候用过的东西,

一件一件精心收藏起来。

瞧!

我还发现了自己最喜欢的“小红碗”。

这是我用过的小围兜。

小时候的我躺在妈妈的怀里,

妈妈耐心地喂我吃美味的辅食。

今天,

我又要带上我的小围兜吃饭啦~

不过,不要忘记了,

我们可是小宝宝哦~

当然还不会用勺子啦!

今天,

我们吃的是“手抓饭”,哈哈!

(一定要把小手清洗干净哦!)

吃饱以后,

语文老师的原味靴子文胸(食)间旅人抱着我的奶瓶,

轻轻地,

在梦中,继续做“小宝宝”吧!

当我们还是小宝宝的时候,

我们的生活很简单,

有家、有爱、有温暖。

中 班

面鱼鱼     南稻北麦

米面变变变

凉皮

传统饭团     饮食文化

米面故事

听说“主食”的世界千变万化。

今天,

就跟我们一起来看看,

米和面的“七十二变”吧!

这是我们手工打制的糯米糍,

不仅好看,而且很香,

粘粘的,亮晶晶的。

糯米糍也称为“米糍”“状元糍”,

据说还有一段传奇故事呢!

你知道吗?

其实,饭团是中国古代的传统食品,

在汉代曾作为军粮普及。

今天,我们一起给米饭“大变身”,

变成可爱的饭团宝宝。

南方有凉虾,北方有漏鱼儿。

我们用传统的手法制作漏鱼儿,

太神奇了!

第一个“洗面”的人是谁呢?

第一碗凉皮又是如何制作的呢?

制作传统凉皮是一个需要等待的过程。

从“洗面”开始,直到凉皮做好,

都需要我们慢慢地做......

洗好的面团,真的很有韧劲儿!

发酵好以后,经过蒸制,

就成了面筋。

洗完的面水,经过沉淀,

就成了上好的面皮原浆!

在盘中刷一层薄油,

上锅蒸“60个数”,

热气腾腾之间,

我们期待着面皮出锅......

蒸好后,经过冷却,

我们轻轻地把面皮从铁盘中取出。

瞧!

做好的凉皮是半透明的,

很有弹性,

而且,带有小麦最初的清香味道......

米和面的故事还有很多,

在丰富的变化中,

美食上桌,美味在心。

大 班

窖藏     颗粒归仓

穿越回古代

没有冰箱的时候

风干

腌制     冰鉴

冬藏

你知道吗?

几千年前的“冰箱”叫做“冰鉴”。

我们一起绘制传统的云纹,

来装饰属于我们的“冰鉴”。

制作好的“冰鉴”可以放在哪儿呢?

语文老师的原味靴子文胸(食)间旅人我们一起来寻找

花草园温度最低的地方吧!

花草园温度最低的地方

竟然在小石磨附近!

今天白天这里最高气温只有3℃!

我们把”冰鉴“安置在这里,

轻轻地把冰块和水果放在里面。

悄悄告诉你们,

在古代只有皇家贵族才能用上“冰鉴”哦~

在很古老的时候,

我们的祖先就会用地窖

来储藏种子和蔬菜。

今天,我们追随古人的智慧,

在花草园选了一块“宝地”来挖地窖。

动土之前,记得跟“土地爷”“要地”哦~

冬天的地面有点硬,

我们请于师傅来帮忙。

一边看着地窖越挖越深,

一边抬头看看那一方天空,

我们竟有一种“上天入地”的感觉~

地窖越挖越深了,

我们需要钻进去才能把土运出来。

挖着挖着,

我们尽然把自己“种”进去了。

挖了一整天,我们的地窖终于挖好啦!

放入萝卜、白菜、红薯、苹果……

盖盖、封窖,

冬藏开始了......

作为“古代人的我们”

当然不止有“冰鉴”和地窖,

我们还可以

通过"风干"的方式来保存食物。

把各种食材串在一起,

挂在通风的地方。

蓝天下,

食物和我们都享受着阳光的滋养......

积酸菜,从切白菜开始。

轻轻地从白菜中间切开,

再慢慢地撒满盐......

将白菜放在密封罐里面,

加水、用石头压实,

剩下的就是等待啦!

我们发现,

积酸菜是一件很有“味道”的事。

古人的智慧真美妙,

里面有应季而作、择时而息,

天时、地利与人和。

借由“食物”这把钥匙,

我们打开了穿越时空的大门。

回归到几年前、几百年前、几千年前,

语文老师的原味靴子文胸(食)间旅人探寻人类与食物的联结,

感受家庭、习俗、文化带给我们的能量,

寻找内心的归宿。





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